Карфиолот е „ин“ и тренди јадење, а ние ви нудиме интересен рецепт во кој може да го искористите.
Време на подготовка:10 минути
Време на готвење:30 минути
Количина:4
Состојки:
дебело исечени парчиња сланина – 100 грама
маслиново масло –
лебни трошки – 1/2 чаша
сол – 3/4 лажичка
свежо исечкан магдонос – 1 кафена лажичка
свежа мајчина душица (може и сува) – 1 кафена лажичка
црвен кромид – 1 главица
толчен лук – 3 чешниња
мали цветови карфиол – 4 чаши
фусили – 125 грама
изрендана кора од лимон – 2 кафени лажички
изрендан пармезан – 1/2 чаша
Инструкции:
Чекор 1
Ставете големо тенџере со посолена вода да се вари. Додека водата зоврива, продолжете со подготовка на останатиот дел од рецептот.
Чекор 2
Ставете ги парчињата сланина во голема тава за пржење на среден оган. Пржете до поруменување, односно дур не се изгуби масниот дел, околу 5-6 минути. Тргнете ја сланината од тавата, но оставете го маслото.
Чекор 3
Во друга тава ставете ги лебните трошки на среден оган и повремено мешајте. Тргнете ја тавата од оган и ставете ги лебните трошки во длабок сад. Промешајте со 2 лажички маслиново масло, малку сол, малку пипер, магдонос и мајчина душица.
Чекор 4
Зголемете го оганот. Ви треба околу лажичка ипол маст во тавата. Додадете го црвениот кромид, и гответе 4-5 минути. Додадете го лукот и гответе уште една минута. Пржениот кромид и лук додадете ги во садот со сланината.
Чекор 5
Додадете уште две лажички маслиново масло во тавата и додадете ги цветовите карфиол. Гответе 5 минути, и потоа намалете го оганот и гответе уште 5 минути.
Чекор 6
Во исто време кога почнувате со карфиолот, почнете со варење на тестенините. Гответе ги околу 8 до 10 минути, и пред цедењето тргнете настрана една чаша од водата во која се вареле.
Чекор 7
Додадете ја сланината и кромидот во тавата со карфиолот. Додадете кора од лимон, тестенините и ренданиот пармезан. Испрскајте со малку маслиново масло и дел од водата во која се вареле тестенините ако карфиолот ви изгледа сув. Послужете наросено со зачинети лебни трошки.
Рецептот го подготви шеф Сашка.Ѓ
Добар апетит !
