Цвеќето не мора да биде единствениот украс на вашата градина или тераса.
Дајте им предност на зачинските билки, а особено водете сметка овие три билки секогаш да ви бидат на дофат рака.
БОСИЛЕК
Босилекот се поврзува со разни култови и верувања.
Римјаните го поистоветувале со љубовта и верноста, па се верувало дека мажот засекогаш ќе ја засака жената ако од неа прими гранче босилек. Во народната медицина се користи за лекување на бројни болести: дијабетес, астма, импотенција, бубрежни каменчиња, неплодност и алергии.
Босилекот е познат по фактот дека поседува многу силни антиоксидативни својства (дури 61.000 единици).
Тој исто така е богат извор на витаминот Б6 и магнезиум.
Поволно влијае врз јакнењето на имунитетот, а свежите листови имаат антибактериски и антисептички својства, па можат да се користат за лекување на инфекции.
Може да се користи локално: листови од босилек ставени на рана спречуваат бактериски инфекции.
-силен антиоксиданс
-има антибактериски својства
-го јакне имунолошкиот систем
-спречува оксидација на холестерол
-го штити срцето и крвните садови
-помага во борба против инфекции
-намалува артритисчни воспаленија
Одгедување: за да го одгледате босилекот потребно е сонце, добра дренажа и редовно полевање.
Пред крај на февруари и почетокот на март, босилекот се сее во тегли.
Потребна му е топлина за да никне и тоа до 15 степени. Се расадува во мај и може да се одгледува во посебни тегли или директно во градината. Многумина ја користат како декоративна билка, поради својот мирис – го разубавува секој двор.
Во кујна
Босилекот се додава пред крајот на готвењето за да го сочува вкусот и својствата.
Секогаш бирајте го свежиот босилек пред сувиот.
Од свежо сечкан босилек, лук и маслиново масло се приготвува одличен сос кој се послужува со тестенини, ориз и брускети.
Пригответе освежувачки чај од босилек: исечканите листови прелијте ги со врела вода, оставете поклопено 8 минути а потоа процедете.
РУЗМАРИН
Рузмаринот е грмушеста билка која потекнува од медитеранските краишта, но денес се одгледува ширум светот.
Неговото име значи морска роса и низ историјата бил омилена билка.
Оште многу одамна се користел како зачин и како лек, биле познати неговите лековити својства, дека го подобрува памтењето, па студентите уште тоа време го ставале на главата. Се користел за украсување при разни свечености, а и облеката ја кителе со гранчиња рузмарин.
Рузмаринот и рузмариновото масло ги лечат речиси сите болести: се користи како аналгетик, опушта и смирува, претставува одлична храна за мозокот (стимулира креативност и продуктивност), се користи против умор и стрес, поттикнува циркулација.
Одгледување
Се размножува со гранчиња. Потребно му е сонце, добра дренажа и редовно полевање,
многу сака топлина, но ќе преживее и остри зими. Редовно поткаструвајте го и уживајте во неговиот прекрасен цвет.
Рузмариново вино
Виното се добива така што младите гранчиња се прелеваат со бело вино, а по неколку дена се процедува.
Ова вино го стимулира мозокот и нервниот систем, ја подобрува циркулацијата и работата на бубрезите, а добар е и за главоболки.
Чај од рузмарин
Младите ливчиња, листови и цвет се користат за приготвување на чај, кој е добар лек за грчеви во желудник, настинки, нервни болести и главоболки.
Унгарска водичка
Врвови од рузмарин се потопуваат во алкохол, смесата отстојува четири дена а потоа се процедува: се користи за лекување на гихт во раце и нозе со втривање во кожата.
Во кујна
Рузмаринот се користи при готвењето како зачин, особено во медитеранската кујна.
Во мали количини е одличен зачин за месо, супи и меки сирења. За да прими арома, при готвењето се става гранче рузмарин а потоа се вади. Со рузмарин може да се ароматизираат масла и оцети.
МАГДОНОС
Едно гранче магдонос е повеќе од зачин во вашата чинија.
Тоа е најпопуларниот зачин кој може да се пронајде во речиси секој супермаркет во текот на целата година (секако, најдобар е тој од вашата градина).
Има деликатесен и освежителен вкус со прекрасна зелена боја со што претставува незаменлив како зачин и украс на сите јадења.
Магдоносот содржи две групи соединенија кои се многу важни за здравјето.
Првата група состојки содржат природни етерични масла, а втората флавоноиди.
Покрај тоа претставува и одличен извор на витамини Ц, А и К. Етеричните масла штитат од рак, особено од рак на бели дробови, а флавоноидите дејствуваат како антиоксиданти, врзувајќи се за слободните радикали и на тој начин го спречуваат нивното штетно дејство.
Добар извор е на фолна киселина која има важна улога за здравјето на кардиоваскуларен систем.
Одгледување
Се сее на почетокот од есента или рано напролет. Коренот е доста цврст и поради тоа одгледувањето е многу лесно.
Треба редовно да се полева.
Консумација
Магдоносот е најдобро да се консумира во свежа состојба, со салати. Свежиот магдонос е подобар од сувиот.
Испрскајте го со вода и затворете го во кесичка, па чувајте го во фрижидер за подолг рок. Можете и да го замрзнете, ќе го сочува вкусот но ќе ја изгуби крцкавоста.
Користете го во почесто бидејќи одговара со речиси сите јадења.
